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酵素浴厂家分享酵素浴的发酵方法

信息来源:www.zgyzjsw.com.cn | 发布时间:2019年08月30日

酵素浴厂家分享酵素浴的发酵方法,襄阳酵素浴要通过微生物发酵产生热量才会起作用的,常用的发酵剂就是枯草芽孢杆菌,使用枯草芽孢杆菌的标准就是含菌量的高低,原则上菌数越高,发酵时间越快。

市面上比较常见的含菌数是200亿/克,选择的时候注意问清楚杂菌的含量,发酵方法:按物料使用量的千分之一添加枯草芽孢杆菌,如1吨物料加1公斤枯草芽孢杆菌,把枯草芽孢杆菌和红糖和水按1:1:20的比例浸泡8-24小时,称之为活化,活化好后,把这些水与物料搅拌均匀即可,(注意:如果20倍的水不够搅拌,可以加入足够的水到活化好的水里再搅拌。)一般情况下,6-24小时后会逐渐升温,高可达70度左右。温度只要控制在50-70度左右即可让客人进行酵素浴。

此温度一般持续几天,当温度下降时,可往里面加入适当的红糖搅拌均匀即可。枯草芽孢杆菌得到养份补充,会继续作用,但不宜长期添加红糖,就要把物料重新换掉发酵,否则使用时间过程。会产生杂菌,杂菌太多就会影响到酵素浴的质量。